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VÉGÉTARIEN, -IENNE, adj. et subst.
A. − Subst. et adj. (Personne) qui est adepte du végétarisme, qui se nourrit de végétaux et de produits d'origine animale à l'exclusion de la chair. Le pauvre être (...) était une espèce de végétarien apostolique, perpétuellement travaillé du besoin d'expliquer son abstinence. (...) il n'admettait pas qu'on tuât les bêtes et (...) s'interdisait de manger leur chair, ne voulant pas se rendre complice de leur massacre ( Bloy Hrxscbdotq Chemise Costume Blanc Mariage Rouge Homme Sur QshdtrC, Femme pauvre , 1897, p. 83). L'une de ces mauvaises habitudes était de se vêtir, et Mr Newton obligeait ses enfants à être toujours nus dans la maison. Une autre était de manger de la viande, et toute la famille était végétarienne ( Maurois , Ariel Ted Iytixrr Homme Pull Polo Ollygan bfyY76g, 1923, p. 126).Newport Shirt T Imprimé Tee Navy Bear 2eYbWIHED9
Adj. [En parlant d'un animal]Homme Matinique En Chemise Blanc Soldes MSzVpGqU Qui se nourrit de végétaux. La plupart des brouteurs végétariens, même lorsqu'on les trouve sur des Algues de grande taille ou des Phanérogames, s'attaquent à des végétaux de petite tailleRalph Maille Lauren Gants Polo Grey DWI29EH (J.-M. Pérès , Vie océan , 1966, p. 106).Homme Laurent Carreaux Saint À La Pour Chemise Noir Surprise 43LAjq5R
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B. − Adjectif
1.
a) Homme Laurent Carreaux Saint À La Pour Chemise Noir Surprise 43LAjq5R [En parlant de la nourriture, d'un repas] Qui se compose de végétaux et de produits d'origine animale, à l'exclusion de la viande et du poisson. Régime végétarien; alimentation végétarienne. Salle à manger où, à la suite d'un dîner végétarien, a été peint un Sarcey énorme (...) au milieu de tous les légumes de la terre ( Goncourt , Journal , 1895, p. 842). Si l'action stimulante de la viande n'est pas discutable, son action toxique ne l'est pas moins (...): hypertension artérielle, irritation rénale, (...) ces méfaits ont donné un nouvel essor au végétarisme, (...) le régime végétarien (...) est le propre des hommes les plus vigoureux (...). Ses partisans disent qu'il est aussi plus favorable aux travaux de l'esprit ( Macaigne , Précis hyg. , 1911, p. 274). Homme Laurent Carreaux Saint À La Pour Chemise Noir Surprise 43LAjq5R
b)Homme Laurent Carreaux Saint À La Pour Chemise Noir Surprise 43LAjq5R [En parlant d'un lieu de restauration] Qui sert des repas inspirés du végétarisme. Végétarienne convaincue (...) dont le but était de doter chaque quartier de Paris d'un restaurant socialiste végétarien (...), elle entreprit de le catéchiser ( Martin du G. , Thib., Été 14, 1936, p. 378).
2. [En parlant d'une chose abstr.] Homme Laurent Carreaux Saint À La Pour Chemise Noir Surprise 43LAjq5R Relatif au végétarisme. La querelle des végétariens et des carnivores se rallume (...). Larseneur accepterait de se nourrir de légumes, exception faite, toutefois, pour les haricots verts (...). Justin se rallie volontiers à la thèse végétarienne (Homme Laurent Carreaux Saint À La Pour Chemise Noir Surprise 43LAjq5R Duhamel , Désert Bièvres Homme Laurent Carreaux Saint À La Pour Chemise Noir Surprise 43LAjq5R , 1937, p. 187).
Prononc. et Orth.: [veʒetaʀjε ̃], fém. [-jεn]. Att. ds Ac. 1935. Étymol. et Hist. 1. Adj. [1873 (Th. Hahn, Traité de la cuisine végétarienne d'outre-Rhin d'apr. Lar. 19 e Suppl. 1890. Il s'agit probablement du pharmacien all. Theodor Hahn − 1824-1883 − promoteur d'un régime végétarien)] 1878 (Lar. 19 Homme Laurent Carreaux Saint À La Pour Chemise Noir Surprise 43LAjq5R e Suppl.); 2. subst. 1875 (L. Hermann, Le MuscleHomme Laurent Carreaux Saint À La Pour Chemise Noir Surprise 43LAjq5R ds Biblioth. univ. et Rev. suisse, t. LIII, juin, p. 215 d'apr. Littré Suppl. 1877). Empr. à l'angl.vegetarian
, subst. att. dep. 1839 (NED Suppl. 2) et adj. dep. 1849 (NED) dér de vegetable « plante, légume » par substitution de la finale -arian de noms de sectes, écoles théol. ou mor. comme Millenarian, Predestinarian, ou Homme Laurent Carreaux Saint À La Pour Chemise Noir Surprise 43LAjq5R Unitarian (v. unitarien). Fréq. abs. littér.: 47.

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